冠軍快熟面

在國際競技場上，少見大馬人勇奪冠軍，因此在“救冠若渴”的國度，人人爭第一，樣樣都喊能，近日看新聞，就被一個標題吸引住：“2015年度全球10大最佳快熟面：大馬勇奪5個寶座！”不少人心中湧現“出人頭地”的莫名自豪感，我們終於是世界第一了！

細讀之下，原來這個排行榜是一位喜歡吃快熟面卻不太能吃辣的老外部落客寫的，可能他是美國人，大家以為連紅毛人比較中立，比較懂得欣賞美食。

10大泡面有8家是東南亞品牌，共同點是味辣、濃味、含有咖哩粉、椰漿及峇拉煎，比起豬骨湯或雞湯的確讓鬼佬味蕾留下深刻印象。

以面食為主的亞洲人可能一手托鰓，一臉认真帶點懊惱，為何自己喜愛的快熟面沒有被選上，難道上榜快熟面就像舊金山唐人街專門騙鬼佬的咕嚕肉？

所謂的最佳快熟面不是全球食家投票選出來，而是一位老外的個人口味，就像米芝林的鬼佬評食家不知何謂鍋氣或火喉，卻到美食之都香港給中餐評分，所選出來的未必是香港人心中美食，卻可能吸引許多顧各上門光顧，因為鬼佬都說好吃。

快熟面的特點是快速煮熟、高溫油炸、防腐劑、多味精、化學調配的湯水比真材實料又長時間熬煮的湯頭更加香濃美味，即是懶人最常煮的面食。

大馬人喜愛吃快熟面就像我們熱愛冠軍一樣，就算大家知道快熟面不健康，吃了易肥， 當走進霸市，穿梭在一排排冰冷無情的鐵架之中，你毫不思索地拿了一包又一包快熟面，就算那包冠軍快熟面攞放在最高一格，你會掂高腳，或搶過店員攞貨的長梯，說什麼也要拿到那包面。

幾種大馬品牌快熟面上榜，大馬人就爭相討論、自己爽，這是甘榜冠軍精神。某年某日，可能你去臺灣、韓國和日本吃一口別人的泡面，才真正意識到真正的冠軍。

（星洲日報／言路‧作者：洪國川）

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