吃生熟蛋是大馬的全民早餐，上班之前，去一輪茶餐室、馬來檔口或嘛嘛檔，不難見大人和小孩都吃生熟蛋，大伙們躡手躡腳的拿起燙手的雞蛋，用小湯匙輕輕一敲薄弱的雞蛋殼，聽到清脆的破裂聲之後，雪白的蛋白伴送黃澄澄的蛋黃流入不知已使用了多少年，表面佈滿細微裂縫及褐色污跡的咖啡碟。
吃生熟蛋之前，不能遺忘醬油及胡椒粉，喜歡的話，還能點一份烤面包，點著蛋黃來吃。你會盡力用湯匙刮盡每一滴蛋汁，要是四下無人，你甚至會舉起碟子，舔得一干二淨，如此忘我的愉快。
我之所以想起吃蛋往事，是因為首相納吉分享他的訪華點滴，在中國期間，中國官員不讓他吃生熟蛋，他平時吃的生熟蛋只花3分鐘來煮，但在中國為了他的健康，都會確保他吃的雞蛋是經過10分鐘來煮熟的。
“生熟蛋只花3分鐘來煮”的精準烹調手法，足以證明納吉多麼熱愛生熟蛋，他對生熟蛋的講究，近乎一絲不苟，我想在3分鐘內，要把蛋白煮成白皚又半凝固，蛋黃表層要微熟，內部要有適當熱度，當蛋黃破殼而出，要有火山爆發的熱情，家中傭人必用計時器，或專人監督，才能有首相要求的半生熟的黃金比例。
可惜的是，在國際舞台上，大馬人深愛的生熟蛋無法擺上餐桌，因為中國官員對雞蛋更加講究，十分重視國際衛生組織的忠告，即是雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾吃了半生不熟的雞蛋，可能會致命。
對大馬人而言，這項忠告是多麼悲情，你想像一下，在茶餐室內，媽媽說：“不准吃生熟蛋，不熟會有沙門氏菌。”天真可愛的小孩鬼知道甚麼是沙門氏菌或大腸桿菌，於是開始鬧別扭，哭鬧道：“媽媽不給我吃生熟蛋！”情況是否有點像納吉在中國吃早餐的情況：“中國不給我吃生熟蛋。”（光明日報／好玩‧文：洪國川）
2014-06-13 19:16
吃生熟蛋之前，不能遺忘醬油及胡椒粉，喜歡的話，還能點一份烤面包，點著蛋黃來吃。你會盡力用湯匙刮盡每一滴蛋汁，要是四下無人，你甚至會舉起碟子，舔得一干二淨，如此忘我的愉快。
我之所以想起吃蛋往事，是因為首相納吉分享他的訪華點滴，在中國期間，中國官員不讓他吃生熟蛋，他平時吃的生熟蛋只花3分鐘來煮，但在中國為了他的健康，都會確保他吃的雞蛋是經過10分鐘來煮熟的。
“生熟蛋只花3分鐘來煮”的精準烹調手法，足以證明納吉多麼熱愛生熟蛋，他對生熟蛋的講究，近乎一絲不苟，我想在3分鐘內，要把蛋白煮成白皚又半凝固，蛋黃表層要微熟，內部要有適當熱度，當蛋黃破殼而出，要有火山爆發的熱情，家中傭人必用計時器，或專人監督，才能有首相要求的半生熟的黃金比例。
可惜的是，在國際舞台上，大馬人深愛的生熟蛋無法擺上餐桌，因為中國官員對雞蛋更加講究，十分重視國際衛生組織的忠告，即是雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾吃了半生不熟的雞蛋，可能會致命。
對大馬人而言，這項忠告是多麼悲情，你想像一下，在茶餐室內，媽媽說：“不准吃生熟蛋，不熟會有沙門氏菌。”天真可愛的小孩鬼知道甚麼是沙門氏菌或大腸桿菌，於是開始鬧別扭，哭鬧道：“媽媽不給我吃生熟蛋！”情況是否有點像納吉在中國吃早餐的情況：“中國不給我吃生熟蛋。”（光明日報／好玩‧文：洪國川）
2014-06-13 19:16
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